Cheesecake Cookies

Name: Cheesecake Cookies
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 38 min
Yield: 20
Cuisine: International
Ingredients: 220g Frischkäse; 30g Staubzucker; 1Stk Zitronenschale; 2Prise(n) Salz; 200g Butter weich; 200g Kokosblütenzucker; 100g Kristallzucker; 2Stk Eier; 2TL Bourbon Vanille Extrakt; 300g Dinkelmehl; 1TL Salz; 1TL Backpulver; 100g weiße Schokolade; 30g Kakaopulver; 100g Caramel Schokolade

Rezept von

narrischguat

Cheesecake Cookies vereinen den cremigen Geschmack von Cheesecake mit der handlichen Form von Cookies. Diese verführerischen Leckerbissen sind perfekt als süßer Snack, Highlight auf der Kaffeetafel oder besonderes Geschenk. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem intensiven, buttrigen Geschmack verzaubern sie jeden Gaumen.

Dessert International Vegetarisch Fingerfood Party

Milka Schokolade Weiß 100 gr

Milka Schokolade Caramel 100 gr

Schokolade Weiß 100 gr Milka

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1,99

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90g | 22,11€ /kg

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Zubereitung

25 min

Aktiv
1h 13 min

Passiv
Mittel

Schwierigkeit

Füllung

220 g

Frischkäse

30 g

Staubzucker

1 Stk

Zitronenschale

2 Prise(n)

Salz

Grundteig

200 g

Butter weich

200 g

Kokosblütenzucker

100 g

Kristallzucker

2 Stk

Eier

2 TL

Bourbon Vanille Extrakt

300 g

Dinkelmehl

1 TL

Salz

1 TL

Backpulver

dunkler Cookieteig

100 g

weiße Schokolade

30 g

Kakaopulver

heller Cookieteig

100 g

Caramel Schokolade

Zubereitung

1/6

Für die Füllung Frischkäse mit Staubzucker, Salz und Zitronenschale gut verrühren. Esslöffelgroße Häufchen auf einen großen Teller geben und eine Stunde im Gefrierschrank gefrieren lassen.

2/6

Für die Cookies, Zucker mit der Butter schaumig rühren, das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und weiterrühren. Dinkelmehl, Salz und Backpulver vermengen und mit der Buttermasse zu einem glatten Teig verrühren.

3/6

Den Teig in zwei gleichschwere Portionen teilen und in einem Teil den Kakao einarbeiten.

4/6

Die weiße und die Karamell Schokolade in kleine Würfel schneiden. Die weiße Schokolade in den dunklen Teig einarbeiten und die Karamell Schokolade in den hellen Teig. Die Teige für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5/6

In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Teige sowie den Frischkäse aus dem Kühlschrank nehmen.

6/6

Einen sehr großen Esslöffel Teig nehmen, glatt drücken und den Frischkäse mit dem Teig ummanteln. 6 Teigkugeln auf das Backblech legen und 10-13 Minuten backen. Dann sofort, solange der Teig noch kalt ist, weitere Plätzchen formen und backen.

Tipp: Die Cookies sind nach dem Backen noch weich, keine Angst, sie werden relativ schnell fest.

Cheesecake Cookies

Schokolade Weiß 100 gr Milka

Schokolade Caramel 100 gr Milka

Zutaten

Zubereitung

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