Churros
Außen herrlich knusprig, innen wunderbar weich – selbstgemachte Churros bringen echtes Urlaubsgefühl direkt nach Hause. Mit wenigen Zutaten gelingt der spanische Klassiker ganz einfach in der eigenen Küche. Nach dem Frittieren werden die goldbraunen Teigstangen in einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung gewälzt und schmecken pur oder mit Schokoladensauce einfach unwiderstehlich.
Zubereitung
-
20 min
Aktiv
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10 min
Passiv
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Einfach
Schwierigkeit
250 ml Wasser
140 g Mehl
50 g Butter
1 EL Zucker
1 Stk Großes Ei
1 Prise(n) Salz
1 l Pflanzenöl zum Frittieren
150 g Zucker zum Wälzen
1 TL Zimt zum Wälzen
Zubereitung
1/6
Butter, Wasser, Salz und Zucker in einen Topf geben und erhitzen. Einmal aufkochen lassen, dann das Mehl zugeben und mit einem Holzlöffel oder Teigschaber auf kleiner Flamme solange verrühren, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind und der Teig sich vom Topfrand löst. Das dauert ein paar Minuten.
2/6
Topf vom Herd nehmen und die Masse in eine Schüssel geben. Ei zugeben und gut vermengen.
3/6
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sternspitze füllen.
4/6
Das Öl in einem Topf erhitzen.
Tipp: Wenn ein Holzlöffel beim Hineintauchen kleine Blasen wirft, ist das Fett heiß genug.
5/6
Den Teig in ca. 15 cm lange Streifen hineinspritzen und goldbraun backen. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
6/6
Zucker und Zimt vermischen und die Churros darin wälzen.
Tipp: Nach Belieben mit Schokosauce servieren oder pur genießen.
