Eskimo

Die Entstehung der Marke Eskimo 

Bereits im Jahr 1927 produzierte die Milchindustrie AG unter der Marke Eskimo Speiseeis, das in Milchgeschäften angeboten wurde. Später wurde Eskimo an den Unilever-Konzern in Österreich verkauft und die Eisproduktion weiter vorangetrieben. Warum das köstliche Eis in Österreich unter dem Namen Eskimo und in Deutschland unter Langnese bekannt ist, hängt damit zusammen, dass man sich aufgrund der hohen Bekannt- und Beliebtheit des Eises dazu entschied, die Produkte weiterhin unter dem Markennamen zu vertreiben, unter dem sie bereits vor der Übernahme bekannt waren. Das „Heartbrand“-Logo der Eismarke ist aber in allen Ländern identisch. 

Die große Eskimo-Produktvielfalt 

Von fruchtig bis schokoladig hat Eskimo für jede*n Eisliebhaber*in das Richtige dabei. Die wohl bekanntesten Eissorten der Marke sind: 

• Jolly: Die erfrischende Kombination aus Ananas- und Himbeereis, abgerundet mit einer Schokoladenschicht an der Spitze macht das Jolly zu einem echten Klassiker. 
• Twister: Das grün-weiße Twister in Spiralform wird mit einem köstlichen Erdbeerkern in der Mitte vervollständigt. 
• Twinni: Ein weiterer Klassiker unter den Eskimo-Eissorten ist das Twinni. Eine Hälfte Birnen- und die andere Orangeneis – perfekt zum Teilen oder alleine vernaschen. 
• Nogger: Wer es lieber schokoladiger mag, sollte zum Nogger greifen. Hier trifft köstliches Vanilleeis auf einen Schokoladeneis-Kern und wird umhüllt mit einer Kakaoglasur mit Haselnuss-Stückchen. 
• Calippo: Ein Sommer ohne Calippo ist fast undenkbar. Das Wassereis gibt es in mehreren erfrischenden Geschmackssorten wie z.B. Limette und Cola und die „Quetschtüte“ bereitet doppelt Freude beim Essen. 

Die Eskimo Produkte sind einzeln, aber auch in der Vorratspackung erhältlich. 

Das steckt im Eskimo Eis 

Der Hauptbestandteil vieler Eissorten, vor allem Sahneeis, ist entrahmte Milch, besser bekannt als Magermilch. Dafür entzieht man der Milch das Milchfett. Genauer gesagt wird durch ein maschinelles Verfahren die Milch in Rahm und Magermilch aufgespalten. Anschließend wird der Rahm entfernt und übrig bleibt die Magermilch. Der Fettgehalt ist somit deutlich niedriger als bei Vollmilch. Zusätzlich werden manchmal pflanzliche Fette wie Kokosfett eingesetzt. Für die nötige Süße im Eis sorgen Glukosesirup bzw. Zucker. 

Um dem Eis seinen fruchtigen Geschmack zu verleihen, werden verschiedene Säfte aus Saftkonzentraten verwendet. Im exotischen Solero, dem Twister und dem gelben Eis vom Jolly steckt Ananassaft aus Ananassaftkonzentrat. Die pinke Schicht vom Jolly ist Himbeersaft aus Himbeersaftkonzentrat. Im Twister findet man außerdem im fruchtigen Kern Erdbeersaft aus Erdbeersaftkonzentrat sowie Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat. Und beim Twinni bildet Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat die orange Hälfte des Eises und Birnensaft aus Birnensaftkonzentrat die grüne. 

Man findet auch eine Reihe von Zusatzstoffen im Eis, die verschiedene Aufgaben erfüllen.

Da gibt es beispielsweise die Säureregulatoren, die verhindern, dass sich der Säuregehalt bei der Lagerung verändert und dafür sorgen, dass der pH-Wert konstant bleibt. Dies steigert auch die Wirkung von Konservierungsmitteln und macht das Produkt somit länger haltbar. Häufig wird dafür Citronensäure eingesetzt. 

Damit sich die Wasser- und Fettanteile im Eis gut vermischen, braucht es sogenannte Stabilisatoren bzw. Emulgatoren. Dafür verwendet man z.B. Johannisbrotkernmehl, Carrageen, Guarkernmehl und Tarakernmehl. Diese sorgen außerdem für die cremige Konsistenz des Eises und dienen somit auch als Verdickungs- bzw. Bindemittel. 

Damit Jolly, Twinni, Solero und Co. ihre typische Farbe erhalten, kommen natürliche Farbstoffe zum Einsatz. Diese werden aus verschiedenen Pflanzen, beispielsweise aus Paprika, Gelbwurzel und Rote Bete, gewonnen. Am häufigsten in Verwendung sind: Kurkumin, Carotin, Chlorophylle und Paprikaextrakt. 

Je nach Eissorte und Geschmacksrichtung werden noch verschiedene Zutaten hinzugefügt, die dem Produkt schlussendlich seinen typischen Charakter verleihen. Das kann z.B. durch Kakao, Keksstückchen, Karamellsauce, Vanille, verschiedene Sorbets und Nüsse wie Ananassorbet und Pekannüsse erfolgen. 

Eskimo bei MPREIS 

Eskimo Eis darf auf keinen Eistafeln und -karten fehlen und somit auch nicht im MPREIS Sortiment. Neben den Klassikern Jolly, Twinni, Twister & Co. bieten wir natürlich auch Cremissimo, Magnum und Cornetto in diversen Sorten an. Die Produkte sind in allen unseren MPREIS Märkten sowie im Onlineshop zum besten Preis erhältlich. Dafür einfach dein Lieblingseis in den Warenkorb legen und online bestellen. Wir liefern dir alles bis zur Wohnungstür!