Kaffeegenuss mit gutem Gewissen
Das fair gehandelte Kaffee-Sortiment bei MPREIS sorgt für Abwechslung und Genuss. Denn FAIRTRADE-Kaffee gibt es aus verschiedenen Anbauregionen mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen. Darunter sind Kaffees aus einzelnen Regionen, die sogenannten Single Origins, ebenso wie sorgfältig kreierte Mischungen, die sogenannten Blends. Einige der Kaffees haben sogar Auszeichnungen gewonnen.
Was ist FAIRTRADE?
FAIRTRADE ist eine gemeinnützige Organisation, die das FAIRTRADE-Siegel für fair gehandelte Produkte vergibt. FAIRTRADE setzt sich für menschenwürdige Lebens- und Arbeitsbedingungen von Bauernfamilien und Beschäftigten in Afrika, Asien und Lateinamerika ein.
Wie viel Kaffee wird jährlich produziert?
Kaffee ist ein wichtiges Agrargut im globalen Nord-Süd-Handel. Jedes Jahr werden rund 175 Millionen Säcke Rohkaffee geerntet, rund 74% davon werden exportiert. Jährlich werden rund 3 Millionen Tonnen Kaffee (50 Millionen Säcke) in die EU importiert. 41% aller Kleinbäuerinnen und -bauern bei FAIRTRADE bauen Kaffee an.
Was ist der Unterschied zwischen Robusta und Arabica Kaffee?
Robusta enthält generell mehr Koffein. Reine Arabica Kaffees sind weniger koffeinhaltig. Darüber hinaus gibt es natürlich koffeinreduzierte bzw. koffeinfreie Mischungen.
Wie finde ich mein passendes Geschmacksprofil?
Wie beim Wein, bringen einzelne Regionen und Sorten verschiedene geschmackliche Charakteristika hervor. Entscheidend ist außerdem, ob die Röstung mehr oder weniger stark, also heller oder dunkler erfolgt.
Fruchtige Mischungen
Du magst komplexen Geschmack mit hellen Noten von Beeren oder Zitrusfrüchten? Dann sind afrikanische Kaffees wie aus Äthiopien oder Kenia in einer hellen Röstung eine gute Wahl. Wahrscheinlich bevorzugst du beim Wein leichten Weißwein und schätzt Tee mit zarten Aromen.
Herkunft: Äthiopien, Kenia
Zubereitung: Filter, AeroPress
Schokoladig & nussig
Du liebst den Geschmack von Kakao, Schokolade, Karamell und Haselnuss? Lateinamerikanische Kaffees beispielsweise aus Brasilien oder Kolumbien bieten genau diesen cremigen, säurearmen Genuss.
Herkunft: Brasilien, Kolumbien
Zubereitung: Espresso, Vollautomat
Würzig & charakterstark
Du magst es kräftig sowie erdig und suchst einen vollen Körper? Asiatische Kaffees aus Regionen wie Sumatra oder Indien bringen oft würzige Noten von Tabak oder Kräutern mit. Diese Sorten schmecken vielen, die auch würzige Speisen und dunkle Biere schätzen.
Herkunft: Sumatra, Indien
Zubereitung: Espresso, Vollautomat, French Press
Wie bereite ich meinen Kaffee am besten zu?
Filter und Pour Over
Ideal für helle bis mittlere Röstungen, da diese Zubereitung die feinen Fruchtaromen betont.
Siebträger und Vollautomat
Mittlere bis dunkle Röstungen liefern die nötige Süße, den Körper und eine schöne Crema, ohne zu sauer zu werden.
French Press
Diese Methode ist ideal für mittlere Röstungen wie aus Brasilien oder Guatemala, da sie den vollen Körper und die feinen Aromen hervorhebt.
Kaffee mit viel Milch
Für Cappuccino, Latte und Co. eignen sich mittlere Espresso-Mischungen am besten. Sie liefern genug Körper und Süße, um sich gegen Milch durchzusetzen.
