Lugana ist ein universeller Wein für Vorspeisen und Fingerfood. Mit seiner Cremigkeit und milden, aber dennoch frischen Säure ist der Lugana von Villa Annaberta sehr passend.
Zutaten
2 reife Avocados 2 El Pistaziencreme oder 4 El Pistazien, möglichst unbehandelt Saft einer Zitrone 1 Msp frischer Knoblauch, fein gehackt Salz 1 El gesalzene Pistazien, gehackt Tortilla Chips aus Mais
Zubereitung
Avocados halbieren, Fruchtfleisch auslösen und zerdrücken; Zitronensaft auspressen.
Pistazien im Mixer zu einer feinen Creme verarbeiten.
Avocado, die Hälfte des Zitronensafts, Knoblauch, Salz zugeben und gut vermixen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Mit gehackten Pistazien bestreuen und mit Tortilla Chips servieren.
