Bauernsalat
mit Kartoffeln, Speck und Schwarzbrotcroutons

So ein Bauernsalat ist genau die richtige Mischung aus einer nicht zu kräftigen Mahlzeit mit der knackigen Frische von Salaten und dem herzhaften Anteil von den Kartoffeln und dem Speck. Lauwarm serviert ist er eine gute Salatvariation für die kühle Jahreszeit. Für diesen Salat lassen sich auch sehr gut übrige gekochte Kartoffeln verwenden.