Shakshouka

Name: Shakshouka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1Stk rote Zwiebel; 6g Knoblauch; 2Stk rote Spitzpaprika; 5Stk große Tomaten; 2EL Olivenöl; 1EL Tomatenmark; 1EL Paprikapulver; 1TL Salz; 1TL Pfeffer; 250g gekochte Kichererbsen; 4Stk Eier; 40g Petersilie; 3g Chilischote; 100g Feta

Rezept von

MPREIS

Diese Spezialität aus der nordafrikanischen und israelischen Küche ist eine Wohltat nach jeder lang durchfeierten Nacht.

Frühstück International Low-Carb Vegetarisch Glutenfrei Proteinreich Zuckerfrei Alkoholfrei

Zubereitung

10 min

Aktiv
10 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

1 Stk

rote Zwiebel

6 g

Knoblauch

2 Stk

rote Spitzpaprika

5 Stk

große Tomaten

2 EL

Olivenöl

1 EL

Tomatenmark

1 EL

Paprikapulver

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

250 g

gekochte Kichererbsen

4 Stk

Eier

40 g

Petersilie

3 g

Chilischote

100 g

Feta

Zubereitung

1/5

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten und Paprika waschen und in Würfel schneiden.

2/5

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, dann die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen. Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz mit anrösten.

3/5

Tomatenwürfel zugeben. Mit einer Tasse Wasser aufgießen (ca. 200 ml) und köcheln, bis die Tomaten weich sind. Paprikawürfel zugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Kichererbsen zugeben und vermengen.

4/5

Die rohen Eier anschließend auf dem Shakshouka verteilen. Solange leicht köcheln lassen, bis das Eiweiß gar ist.

5/5

Pfanne vom Herd nehmen. Petersilie hacken, Chilischote in feine Ringe schneiden. Shakshouka mit Petersil, Chili und zerbröseltem Feta bestreuen.

Tipp: Schmeckt hervorragend direkt aus der Pfanne mit frischem Weißbrot.