Name: Lebkuchenkekse
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 40
Ingredients: 250g Roggenmehl; 7EL Honig; 140g Zucker; 70g Butter auf Zimmertemperatur; 1Stk Ei; 1TL Backpulver; 2TL Lebkuchengewürz

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Lebkuchenkekse

Rezept von

MPREIS

Der Duft von Lebkuchengewürz und Honig gehört einfach zur Weihnachtszeit dazu! Diese klassischen Lebkuchenkekse sind schnell gemacht, lassen sich schön verzieren und schmecken herrlich aromatisch.

Dessert Backen Vegetarisch Alkoholfrei Fingerfood Für Kinder

Zubereitung

25 min

Aktiv
10 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

250 g Roggenmehl

7 EL Honig

140 g Zucker

70 g Butter auf Zimmertemperatur

1 Stk Ei

1 TL Backpulver

2 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung

1/5

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen.

2/5

Das Mehl mit dem aufgewärmten Honig mit Hilfe einer Küchenmaschine gut miteinander verrühren.

3/5

Die restlichen Zutaten dazugeben und so lange kneten, bis ein glatter, homogener Teig entstanden ist.

Tipp: Der Teig ist etwas klebrig, aber das ist genau richtig so.

4/5

Auf einer gut bemehlten Fläche den Teig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen und mit Keksausstechern Motive ausstechen.

Tipp: Wenn man vor dem Backen mit einem Zahnstocher ein Loch in die Kekse macht, erhält man gleichzeitig essbaren, köstlichen und nachhaltigen Christbaumschmuck oder süße Geschenkanhänger.

5/5

Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, gut abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Tipp: In einer gut schließenden Dose halten sich die Kekse bis zu drei Wochen lang.