Lebkuchenkekse
Der Duft von Lebkuchengewürz und Honig gehört einfach zur Weihnachtszeit dazu! Diese klassischen Lebkuchenkekse sind schnell gemacht, lassen sich schön verzieren und schmecken herrlich aromatisch.
Zubereitung
- 25 minAktiv
- 10 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 40 Portionen
250 g Roggenmehl
7 EL Honig
140 g Zucker
70 g Butter auf Zimmertemperatur
1 Stk Ei
1 TL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
Zubereitung
1/5
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen.
2/5
Das Mehl mit dem aufgewärmten Honig mit Hilfe einer Küchenmaschine gut miteinander verrühren.
3/5
Die restlichen Zutaten dazugeben und so lange kneten, bis ein glatter, homogener Teig entstanden ist.
Tipp: Der Teig ist etwas klebrig, aber das ist genau richtig so.
4/5
Auf einer gut bemehlten Fläche den Teig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen und mit Keksausstechern Motive ausstechen.
Tipp: Wenn man vor dem Backen mit einem Zahnstocher ein Loch in die Kekse macht, erhält man gleichzeitig essbaren, köstlichen und nachhaltigen Christbaumschmuck oder süße Geschenkanhänger.
5/5
Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, gut abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.
Tipp: In einer gut schließenden Dose halten sich die Kekse bis zu drei Wochen lang.
Benötigte Produkte
Portionen
40
Portionen
40
Roggenmehl Type 960
1kg
Benötigt: 250g
€ 1,59
1,59€/kg
Blütenhonig Spender
500g
Benötigt: 7EL
€ 3,49
6,98€/kg
Ahornsirup Grad A
250ml
Benötigt: 140g
€ 4,99
19,96€/l
Alpenbutter
250g
Benötigt: 70g
€ 2,79
11,16€/kg
Bio-Eier 10er-pack
10STK
Benötigt: 1Stk
€ 4,99
0,50€/Stk
Backpulver 3er-Packung
48g
Benötigt: 1TL
€ 0,59
12,29€/kg
Honiglebkuchen Gewürzmischung
31g
Benötigt: 2TL
€ 2,99
96,45€/kg
