Herzhafte Omelette-Variationen
Ein frisch gebratenes Omelette ist schnell gemacht und unglaublich vielseitig. Eier hat man meist ohnehin zu Hause, und mit ein paar zusätzlichen Zutaten entsteht im Nu ein herrlich herzhaftes Gericht. Ob tirolerisch, französisch oder griechisch – bei Omelette-Variationen sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt.
Zubereitung
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10 min
Aktiv
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5 min
Passiv
-
Einfach
Schwierigkeit
Tiroler Omelette
4 Stk Eier
1 TL Butter
150 g Gekochte Kartoffeln (gerne auch vom Vortag)
50 g Speck in Scheiben
3 Stk Pilze (z.B. Kräuterseitlinge)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Kümmel
Französisches Omelette
4 Stk Eier
1 TL Butter
50 g Camembert
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
10 g Gemischte Kräuter
Griechisches Omelette
4 Stk Eier
1 TL Butter
60 g Feta
60 g Spitzpaprika
5 Stk Kirschtomaten
6 Stk Schwarze Oliven
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 EL Gehackte Petersilie
Zubereitung
Tiroler Omelette
1/5
Speck ohne Fett in der Pfanne knusprig braten, herausnehmen und beiseitestellen.
2/5
Gekochte Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden und im Speckfett goldbraun anbraten. Ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen.
3/5
Pilze halbieren und in der gleichen Pfanne kurz scharf anbraten, dann beiseitestellen.
4/5
Eier in einer Schüssel mit der Gabel kräftig verquirlen, wenig salzen (der Speck ist schon salzig!) und pfeffern.
5/5
Butter in der Pfanne erhitzen und die Eier hineingeben. Speck, Kartoffeln, Pilze und Kümmel auf einer Seite verteilen. Wenn das Ei großteils gestockt ist, Omelette zusammenklappen, wenden und noch ca. 2 Minuten braten.
Französisches Omelette
1/3
Camembert in Scheiben schneiden, Kräuter zupfen und waschen.
2/3
Eier in einer Schüssel mit der Gabel kräftig verquirlen, salzen und pfeffern.
3/3
Butter in der Pfanne erhitzen und die Eier hineingeben. Camembert und Kräuter auf einer Hälfte des
Omelettes verteilen. Wenn das Ei großteils gestockt ist, Omelette zusammenklappen, wenden und noch ca. 2 Minuten braten.
Griechisches Omelette
1/3
Paprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren.
2/3
Eier in einer Schüssel mit der Gabel kräftig verquirlen, salzen und pfeffern.
3/3
Butter in der Pfanne erhitzen und die Eier hineingeben. Auf einer Seite des Omelettes den Feta zerbröseln, Paprika, Tomaten, Oliven und Petersilie darauf verteilen. Wenn das Ei großteils gestockt ist, Omelette zusammenklappen, wenden und noch ca. 2 Minuten braten.
