Tarte mit weißer Schokolade & Himbeeren
Das perfekte Dessert für besondere Momente! Knuspriger Mürbteig trifft auf eine cremige Schokoladenfüllung und fruchtige Himbeersauce, die sich zu kleinen Herzchen ziehen lässt. Einfach gemacht, wunderschön anzusehen und ideal für den Valentinstag oder wenn du jemanden überraschen möchtest.
Zubereitung
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40 min
Aktiv
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1h 30 min
Passiv
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Einfach
Schwierigkeit
Teig
250 g Mehl
30 g Zucker
125 g Kalte Butter
1 Stk Ei
1 Prise(n) Salz
Weiße Schokofüllung
300 g Weiße Schokolade
150 g Crème frâiche
50 g Butter
Himbeersauce
150 g Tiefkühl-Himbeeren
20 g Zucker
2 g Kartoffelstärke
2 EL Zitronensaft
Zubereitung
1/5
Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter mit den Händen verkneten, bis kleine Streusel entstehen. Ei zugeben und zu einem homogenen Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens eine Stunde kalt stellen.
2/5
Teig mit etwas Mehl ausrollen und in eine gefettete Form (ca. 27 cm) drücken. Ränder abschneiden und mit einer Gabel kleine Löcher einstechen. Bei 170°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
3/5
Für die Himbeersauce die Himbeeren und den Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Kartoffelstärke und Zitronensaft verrühren und zugeben. Unter Rühren einmal aufkochen, dann durch ein feines Sieb streichen.
4/5
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen, Crème frâiche und Butter einrühren.
5/5
Schokoladencreme in die ausgekühlte Tarteform geben, mit der Himbeersauce kleine Punkte aufspritzen und diese mit einem Zahnstocher oder Schaschlikspieß durchziehen, sodass kleine Herzchen entstehen.
