Name: Erdbeerlikör mit Gin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1500g Erdbeeren; 500g Kristallzucker; 750ml Wasser; 2Stk Zitronensaft; 1Stk Zimtstange ganz; 1Stk Sternanis ganz; 200ml Gin; 800ml Wasser

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Erdbeerlikör mit Gin

Rezept von

MPREIS

Sonnengereifte Erdbeeren und die feine Wacholdernote von Gin: Dieser selbstgemachte Erdbeerlikör ist das perfekte Zusammenspiel aus Frucht und Finesse. Ob als sommerlicher Aperitif, als Geschenk aus der Küche oder als besondere Zutat im Cocktailglas – dieser Likör überzeugt mit seinem intensiven Aroma und ist im Handumdrehen zubereitet.

Getränke

Zubereitung

15 min

Aktiv
1h 15 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

1500 g

Erdbeeren

500 g

Kristallzucker

750 ml

Wasser

2 Stk

Zitronensaft

1 Stk

Zimtstange ganz

1 Stk

Sternanis ganz

200 ml

Gin

800 ml

Wasser

Zubereitung

1/6

Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren.

2/6

In einem Topf mit Zucker, Wasser und den angeführten Zutaten erhitzen.

3/6

Zuerst einmal aufkochen, dann 15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, sodass sich der Zucker auflösen kann. Vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.

4/6

Die verkochten Erdbeeren sieben, um Gewürze und kleine Kerne zu entfernen.

5/6

In einem Behälter auffangen und mit Gin und Wasser verrühren.

6/6

In ausgekochte, gut verschließbare Flaschen füllen. Bei kühler und dunkler Lagerung mehrere Wochen haltbar.