So einfach geht's
Portobellopilze mit den Lamellen nach oben zeigend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Knoblauch, Thymian und Rosmarin fein hacken und über die Pilze streuen. Jeden Pilz zusätzlich mit Balsamico-Creme, Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Pilze bei 200 °C ca. 20 Minuten lang (oder bis gar) in den Ofen geben. Alternativ in Alufolie einwickeln und auf den Grill geben.
Währenddessen Zucchini und Aubergine in Streifen und Zwiebel in Ringe schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die Tomate in Scheiben schneiden, Salatblätter waschen und die Burger-Semmel halbieren.
Die fertigen Portobellopilze aus dem Ofen oder vom Grill nehmen. Burger-Semmel mit Avocado bestreichen und anschließend Salatblatt, Tomatenscheibe, angebratenes Gemüse und Portobellopilz darauf stapeln (wahlweise zusätzlich mit Käsescheibe belegen) und servieren.
