Spargel an den Enden schälen, waschen, mit etwas Öl einreiben und einige Minuten bissfest grillen.
Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Mozzarella klein reißen.
Basilikumblätter abzupfen, große Blätter klein reißen. Spargel in etwa 2 cm Stücke schneiden.
Zitronensaft mit Öl, Essig und etwas Senf verrühren, Dressing sehr vorsichtig mit allen Zutaten vermengen.
Tipp: Für eine vegane Variante kann man natürlich den Mozzarella weglassen.