Almgenuss für daheim
Wenn auf Tirols Almen der Sommer beginnt, beginnt auch die Saison einer ganz besonderen Spezialität: Almmilch. Nur wenige Monate im Jahr verbringen die Kühe ihren Sommer auf den hochgelegenen Almen. Dort fressen sie frische Gräser und aromatische Kräuter, trinken klares Quellwasser und genießen die natürliche Bergwelt. Das Ergebnis ist eine Milch mit unverwechselbarem Geschmack – und Produkte, die den Tiroler Almsommer in sich tragen.
Der Geschmack des Almsommers
Aus der wertvollen Almmilch entstehen saisonale Spezialitäten, die es nur von Mitte Juni bis Ende September gibt. Gemeinsam mit der Erlebnissennerei Zillertal werden daraus frische Almmilch, Naturjoghurt, Buttermilch und traditioneller Graukäse hergestellt. Jedes Produkt erzählt die Geschichte eines Sommers auf der Alm – ursprünglich, regional und mit viel Sorgfalt hergestellt.
Mehr als ein gutes Lebensmittel
Die Almwirtschaft prägt Tirol seit Generationen. Sie erhält unsere einzigartige Kulturlandschaft, fördert die Artenvielfalt und schafft Lebensraum für Mensch und Tier. Gleichzeitig sichern die Almen vielen bäuerlichen Familien ihre Existenz.
Mit jedem „Qualität Tirol“ Almmilchprodukt unterstützt du diese wertvolle Form der Landwirtschaft und stärkst regionale Wertschöpfung direkt vor unserer Haustür.
Aus Almmilch entstehen echte Tiroler Spezialitäten
Der Almsommer bringt noch mehr Genuss hervor. Neben Almmilch, Naturjoghurt, Buttermilch und Graukäse zählt auch der Tiroler Almkäse g.U. zu den besonderen Spezialitäten der Saison.
Hergestellt wird er ausschließlich aus frischer Rohmilch von Tiroler Almkühen und direkt auf ausgewählten Almen nach traditioneller Handwerkskunst. Anschließend reift der Käse mindestens viereinhalb Monate und entwickelt dabei sein typisch kräftig-würziges Aroma. Seit 1997 trägt der Tiroler Almkäse die EU-geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) – ein Zeichen dafür, dass Herkunft, Herstellung und Qualität untrennbar mit Tirol verbunden sind.
„Qualität Tirol“ – weil Herkunft zählt
Wo „Qualität Tirol“ draufsteht, steckt echte Tiroler Herkunft drin. Das Gütesiegel garantiert, dass die landwirtschaftlichen Rohstoffe aus Tirol stammen und auch hier verarbeitet werden. Gleichzeitig steht es für strenge Qualitätskriterien, kurze Transportwege und die enge Zusammenarbeit mit heimischen Bäuerinnen und Bauern sowie regionalen Verarbeitungsbetrieben. Wer sich für Produkte mit dem Gütesiegel entscheidet, genießt nicht nur beste Qualität, sondern stärkt auch die Tiroler Landwirtschaft und regionale Wirtschaftskreisläufe.
Knuspriges Brot, würziger Tiroler Almkäse, herzhafter Speck und frischer Schnittlauch – dieser Almtoast bringt den Geschmack der Berge direkt auf den Teller.
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Luftiger Germteig, fruchtige Preiselbeermarmelade und die hübsche Rosenform machen das traditionelle Gebäck zu einem besonderen Genuss.
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