Sommerlasagne

Name: Sommerlasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 6Stk Lasagneblätter; 250g Cocktailtomaten; 1Stk Paprika; 4EL Basilikumpesto; 125g Burrata; 40g Pinienkerne; 1Stk Rote Zwiebel; 6g Knoblauch; 3EL Olivenöl; 1TL Salz; 1Prise(n) Pfeffer; 2EL Olivenöl; 3EL Salz

Rezept von

narrischguat

Leicht, frisch und gerade überall auf Social Media zu sehen: Diese offene Sommerlasagne ist der Foodtrend der Saison! Statt schwerer Béchamelsauce und Fleischfüllung kommt hier sonnengereiftes Ofengemüse, aromatisches Pesto und cremige Burrata zum Einsatz. Perfekt für warme Tage, wenn man Lust auf etwas Besonderes hat, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchte!

Hauptspeise Italienisch Pasta Vegetarisch Sommer

Zubereitung

15 min

Aktiv
28 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Weitere Zutaten

6 Stk

Lasagneblätter

250 g

Cocktailtomaten

1 Stk

Paprika

4 EL

Basilikumpesto

125 g

Burrata

40 g

Pinienkerne

1 Stk

Rote Zwiebel

6 g

Knoblauch

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

1 Prise(n)

Pfeffer

Fürs Nudelwasser

2 EL

Olivenöl

3 EL

Salz

Zubereitung

1/7

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2/7

Den Knoblauch mit dem Messerrücken andrücken und grob hacken. Die rote Zwiebel fein würfeln, die Paprika in grobe Stücke schneiden.

3/7

Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Paprika in eine große Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und gut vermengen.

4/7

Das Gemüse im Ofen etwa 20 Minuten schmoren lassen, bis es weich ist und Farbe angenommen hat.

5/7

In der Zwischenzeit die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

6/7

Nun die Lasagne schichten: Ein Nudelblatt auf einen Teller oder in eine kleine Form legen, etwas vom Tomatenragout darauf verteilen, dann Pesto und Burrata darübergeben und mit Pinienkernen bestreuen. Diesen Vorgang zweimal wiederholen, sodass drei Schichten entstehen.

7/7

Die Lasagne direkt servieren und genießen.

Sommerlasagne

Zutaten

Zubereitung

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