Weichkäse

Weichkäse bei MPREIS: Das volle Sortiment für Feinschmecker

Cremig, vollmundig und sanft – so lassen sich der Geschmack und die Konsistenz von Weichkäse treffend beschreiben. Weichkäsesorten wie Camembert und Brie sind nicht nur im Geschmack sehr vielfältig, sondern auch in ihrer Verwendung. Bei MPREIS erfährst du alles über die leckersten Weichkäsesorten.

MPREIS Inside: Herstellung & Verwendung von Weichkäse

Meist wird für die Herstellung von Käse pasteurisierte Milch, Rohmilch oder Molke verarbeitet. Nachdem das tierische Lab zur Dicklegung hinzugefügt wurde, entsteht der sogenannte Käsebruch. Dieser wird erwärmt und je nach Form der Käsesorte gepresst oder in Stücke verpackt. Bei Weichkäse werden diese Stücke nur leicht gepresst, um die weiche, zarte Konsistenz zu erhalten. Nach der Einlagerung in einer Salzlake dauert die Reifezeit bei Weichkäse nur einige wenige Wochen. Je nach Reifung wird der Geschmack intensiver und kräftiger.

Weichkäse von MPREIS ist mit seinem Aroma in seiner Anwendung besonders vielfältig. Ob aufs Brot oder dein Baguette, in Salaten oder zum Verfeinern von Suppen oder Saucen. Auch zum Backen oder Gratinieren kommt Weichkäse von MPREIS je nach Rezept gern zum Einsatz. Ideal passt Weichkäse von MPREIS auch zu Obst – probier‘ es einfach mal aus.

MPREIS Weichkäse mit Edelschimmel: Rot-weiß-blau

Durch die Zugabe von Schimmelpilzkulturen entsteht eine Schimmelschicht. Zu Weißschimmelkäse zählen zum Beispiel Camembert, Géramont und Brie. Diese schmecken mild bis auch kräftig.

Rotkulturkäse hingegen sind zum Beispiel Sorten wie Saint Albray, Chaumes, Schlosskäse, Romadur, Livarot, Munsterkäse oder Limburger. Käse mit der Rotschmiere schmeckt meist intensiv und kräftig.

Blauschimmelkäse oder Doppelschimmelkäse gehören auch zu den Käsesorten von Weichkäse, es gibt sie aber auch als halbfeste Schnittkäse. Diese entwickeln ihren Edelschimmel im Inneren des Käses. Österkron und Gorgonzola sind die bekanntesten Beispiele für diese intensiv schmeckende Käsesorte.

Der Weichkäse von MPREIS ist reich an essenziellen Nährstoffen und Mineralstoffen. Er bietet viel Kalzium, Kalium und Folsäure an.

Welchen Weichkäse gibts bei MPREIS?

Natürlich findest du Bei MPREIS ein besonders breites Sortiment von Qualitätsmarken wie Schärdinger, Jeden Tag, Saint Albray, President, Cambozola, Bonbel oder Alnatura.

Vielfältigkeit ist unser zweiter Name bei MPREIS – Käsesorten wie Camembert, Gorgonzola, Grill- & Bratkäse, Österkron, Briespitze, Bio Griechischer Ziegenkäse, Ziegencambembert, Weichkäse, Saint Agur, Schafkäse oder Korbkäse warten jeden Tag darauf in deinen MPREIS Einkaufswagen gelegt zu werden.