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Tiroler Caesar Salad

Tiroler Caesar Salad

Rezept von
Tirols schnelle Kuchl

Ein Klassiker neu interpretiert: Dieser Tiroler Caesar Salad aus "Qualität Tirol"-Produkten verbindet die Cremigkeit des berühmten Caesar Dressings mit herzhaften alpinen Zutaten wie Bergkäse, Speck und knusprigen Brotchips. Zart gebratene Hähnchenbrust trifft auf frische Salatherzen, geröstete Sonnenblumenkerne und fruchtige Ribiseln – ein harmonisches Zusammenspiel aus Tradition und Regionalität. Perfekt als sättigende Hauptspeise mit besonderem Twist!

HauptspeiseTiroler KücheSalatProteinreichRegional
Zubereitung
  • 25 min
    Aktiv
  • 10 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 4 Portionen
Salat
4 Stk Hähnchenbrust
4 Stk Salatherzen
5 Scheibe(n) Karreespeck
125 g Baguette
2 EL Sonnenblumenöl
3 EL Olivenöl
2 EL Sonnenblumenkerne, geröstet
4 TL Kresse
4 TL Ribisel oder andere Beeren
4 TL Schnittlauch
Dressing
4 Stk Anchovis
50 g Bergkäse, gerieben
5 g Knoblauch
3 EL Naturjoghurt
3 EL Mayonnaise
50 ml Olivenöl
1 EL Senf
1 EL Honig
2 EL Zitronensaft
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Peffer

Zubereitung

1/9
Alle Zutaten für das Dressing in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer cremig mixen.
2/9
Die Hähnchenbrüste in etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten.
3/9
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4/9
Das Baguette in feine Scheiben schneiden, auf dem Blech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
5/9
Die Speckscheiben sowie die vorgebratenen Hähnchenbrüste ebenfalls auf das Blech legen und alles zusammen für etwa 10 Minuten in den Backofen geben.
6/9
In der Zwischenzeit die Salatherzen längs in feine Streifen schneiden und mit dem Dressing marinieren.
7/9
Den Salat auf Tellern anrichten. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, die knusprigen Speckscheiben zerbröseln und über den Salat streuen.
8/9
Die Hähnchenbrüste in Scheiben schneiden und zusammen mit den knusprigen Brotchips auf dem Salat verteilen.
9/9
Mit Kresse, Ribiseln, gerösteten Sonnenblumenkernen und Schnittlauch garnieren.

Benötigte Produkte

Portionen
4
Portionen
4
Hühnerbrustfilet

500g

Benötigt: 4Stk

€ 18,49

18,49 €/kg

Tauschen
Salatherzen

2STK

Benötigt: 4Stk

€ 2,49

1,25 €/Stk

Karreespeck geschnitten

100g

Benötigt: 5Scheibe(n)

€ 3,99

3,99 €/100g

Tauschen
Französisches Baguette

250g

Benötigt: 125g

€ 1,29

5,16 €/kg

100 % Sonnenblumenöl

750ml

Benötigt: 2EL

€ 3,99

5,32 €/l

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Sonnenblumenkerne

400g

Benötigt: 2EL

€ 1,99

4,98 €/kg

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500g

Benötigt: 4TL

€ 3,99

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25g

Benötigt: 4TL

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80g

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200g

Benötigt: 50g

€ 3,79

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200g

Benötigt: 5g

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500g

Benötigt: 3EL

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Nicht verfügbar
Kresse
Benötigt: 4TL

4 Portionen

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19,66 € pro Portion

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