Blick ins MPREIS Grillmagazin 2022

Omar Sharif Salat

Datum: 15.05.2022

Bio Sesam ungeschält Alnatura

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Rembrandt Orangen ca. 1 Stück

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Bio Orangen Netz Jeden Tag BIO

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Zitronen Lose Pasam

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Olivenöl extra nativ Pylos

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Bio Ingwer Tasse

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Himalayasalz Mühle Kotányi

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Pfeffer schwarz Mühle Kotányi

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Jungkarotten Bund

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Bio Koriander Topf BIO vom BERG

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Zutaten

6-8 Bio-Karotten, mit Grün
1 Handvoll frisches Korianderkraut
1 El schwarzen Sesam
2 Bio-Orangen 1 Orange (Schale und Saft)
Saft einer halben Zitrone
bestes Olivenöl
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Karotten fein schneiden (ideal: Spiralschneider). Koriander und Karottengrün fein schneiden.
Sesam trocken anrösten.
1 Orange filetieren, Ingwer fein reiben.
Saft der anderen Orange und der halben Zitrone mit doppelt so viel Olivenöl verrühren. Dressing mit dem Ingwer und dem Sesam verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Dressing anrichten.

Tipp: Von Bio-Karotten kann man auch das Grün essen, es schmeckt leicht herb und nussig und enthält viel wertvolles Calcium!

Weinempfehlung zu diesem Gericht

TIPP VON UNSEREM SOMMELIER

Schon bei der schicken Flasche und der typisch zartrosa Farbe kommt Frankreich-Feeling auf. Diesen fruchtig-blumigen Rosé mit feiner Kräuterwürze, zarten Tanninen und leicht salzigem Abgang empfehlen wir zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchte sowie für eine Blitzreise an die Côte d‘Azur.