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Blick ins MPREIS Grillmagazin 2022

Omar Sharif Salat

  • Datum: 15.05.2022
© MPREIS

Zutaten

6-8 Bio-Karotten, mit Grün
1 Handvoll frisches Korianderkraut
1 El schwarzen Sesam
2 Bio-Orangen 1 Orange (Schale und Saft)
Saft einer halben Zitrone
bestes Olivenöl
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Karotten fein schneiden (ideal: Spiralschneider). Koriander und Karottengrün fein schneiden.
  2. Sesam trocken anrösten.
  3. 1 Orange filetieren, Ingwer fein reiben.
  4. Saft der anderen Orange und der halben Zitrone mit doppelt so viel Olivenöl verrühren. Dressing mit dem Ingwer und dem Sesam verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Dressing anrichten.

Tipp: Von Bio-Karotten kann man auch das Grün essen, es schmeckt leicht herb und nussig und enthält viel wertvolles Calcium!