Buchweizensalat mit Champignons

Name: Buchweizensalat mit Champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 250g Buchweizen; 80g Zwiebel; 6g Knoblauchzehen; 250g Tiroler Bio Champignons; 120g Rote Beete gekocht; 380g Äpfel; 2EL Olivenöl; 500ml Gemüsebrühe; 2Prise(n) Salz; 2Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen; 150g Haselnüsse; 1Stk Zitronensaft; 5EL Apfelessig; 2TL Honig; 2TL Senf; 5EL Olivenöl

Rezept von

MPREIS

Diese besondere Rezeptidee schmeckt am besten mit jeder Menge regionaler & frischer Zutaten, wie den Champignons der Tiroler Biopilze. Ein nahrhafter Salat der sich auch als vollwertiges Mittagessen gut anbietet.

Hauptspeise Österreichisch Salat Bowls Vegetarisch Regional Bio

Zubereitung