Buttermilch-Schokoladenmuffins

Name: Buttermilch-Schokoladenmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 350g Mehl; 60g Kakao; 100g Brauner Zucker; 100g Staubzucker; 11g Backpulver; 11g Speisenatron; 250g Buttermilch; 60g Öl; 3Stk Eier Gr. L; 1Prise(n) Vanillezucker; 1Prise(n) Salz; 150g Zartbitterschokolade, gehackt; 1Schuss Rum (optional)

Rezept von

Mann backt

Diese saftigen Buttermilch-Schokoladenmuffins sind der perfekte Genuss für alle Schoko-Fans! Dank der Buttermilch werden die Muffins besonders locker und zart, während die gehackte Zartbitterschokolade für herrlich schmelzende Stückchen sorgt. Das Rezept ist unkompliziert, schnell zubereitet und gelingt garantiert – ideal für spontanen Besuch, Geburtstage oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Am besten schmecken die Muffins noch leicht warm, wenn die Schokolade im Inneren wunderbar weich ist.

Dessert Backen Vegetarisch Fingerfood Party

Zubereitung

15 min

Aktiv
25 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

350 g Mehl

60 g Kakao

100 g Brauner Zucker

100 g Staubzucker

11 g Backpulver

11 g Speisenatron

250 g Buttermilch

60 g Öl

3 Stk Eier Gr. L

1 Prise(n) Vanillezucker

1 Prise(n) Salz

150 g Zartbitterschokolade, gehackt

1 Schuss Rum (optional)

Zubereitung

1/6

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2/6

Alle Zutaten bis auf die Zartbitterschokolade in eine Schüssel geben und kurz aber kräftig mixen, bis eine cremige Masse entsteht.

3/6

Nun ⅔ der gehackten Zartbitterschokolade von Hand unter den Teig heben und die Masse in einen Dressiersack füllen.

4/6

Jede Mulde eines Muffinblechs mit einem Muffinförmchen auslegen und diese bis knapp unter den Rand mit Teig füllen (jede Muffinform sollte ca. ¾ gefüllt sein).

5/6

Die restliche gehackte Schokolade auf den Muffins verteilen.

6/6

Für 25 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Tipp: Die Muffins schmecken am besten noch lauwarm, wenn die gehackte Schokolade noch weich ist. Wenn man sie etwas später essen möchte, können sie ganz kurz in der Mikrowelle gewärmt werden.

Buttermilch-Schokoladenmuffins

Zutaten

Zubereitung

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