Name: Crostini Dreierlei
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 40g Basilikum; 100g Castellino süße Oliven, entsteint; 1EL Pinienkerne; 2EL Barbera Olivenöl Sicilia; 150g Calippo Thunfisch Zwiebel; 80g Ricotta; 80g Frischkäse; 1EL Kapern, abgetropft; 1EL Zitronensaft; 2TL rosa Pfefferbeeren; 1EL Dillspitzen; 1TL Oregano; 2Stk große Tomaten; 100g Castellino Getrocknete Tomaten; 1EL Barbera Olivenöl Sicilia; 1EL Acetaia Castelli Balsamico di Modena Diamante; 1EL Basilikum gehackt; 6g Knoblauchzehen; 1Prise(n) Contado degli Acquaviva Peperoncino-Salz; 1Prise(n) Pfeffer; 5g Basilikum; 200g Wurzelbrot

Startseite

Rezepte

Crostini Dreierlei

Rezept von

MPREIS

Italienische Crostini sind ein vielseitiger und köstlicher Appetizer, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese knusprigen Brotscheiben können mit einer Vielzahl von Toppings belegt werden, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu bieten. Drei beliebte Toppings sind: frische Tomaten mit Basilikum und Knoblauch, cremige Thunfischcreme, sowie aromatische Olivencreme. Jede Variante bringt die Aromen Italiens auf den Teller und bietet eine einfache, aber beeindruckende Vorspeise für deine Gäste.

Vorspeise Italienisch Brot Fingerfood

Zubereitung

30 min

Aktiv
0 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Olivencreme

40 g Basilikum

100 g Castellino süße Oliven, entsteint

1 EL Pinienkerne

2 EL Barbera Olivenöl Sicilia

Thunfischcreme

150 g Calippo Thunfisch Zwiebel

80 g Ricotta

80 g Frischkäse

1 EL Kapern, abgetropft

1 EL Zitronensaft

2 TL rosa Pfefferbeeren

1 EL Dillspitzen

1 TL Oregano

Tomaten-Bruschetta

2 Stk große Tomaten

100 g Castellino Getrocknete Tomaten

1 EL Barbera Olivenöl Sicilia

1 EL Acetaia Castelli Balsamico di Modena Diamante

1 EL Basilikum gehackt

6 g Knoblauchzehen

1 Prise(n) Contado degli Acquaviva Peperoncino-Salz

1 Prise(n) Pfeffer

5 g Basilikum

Brot

200 g Wurzelbrot

Zubereitung

Olivencreme

1/1

Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Mit Oliven, Pinienkernen und Öl fein pürieren (Mixer oder Pürierstab).

Thunfischcreme

1/2

Thunfisch abtropfen lassen und die Hälfte beiseitestellen. Die andere Hälfte mit Ricotta, Frischkäse, der Hälfte des Dills und Zitronensaft kurz pürieren.

2/2

Thunfischcreme auf Brotscheiben verteilen und mit dem restlichen Fisch belegen. Mit Rosa Pfefferbeeren, übrigen Dillspitzen, Oregano und Kapern servieren.

Tipp: Die Brotscheiben am besten kurz auf beiden Seiten anrösten.

Tomaten-Bruschetta

1/2

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit Öl, Essig und Basilikum vermengen und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.

2/2

Den geschälten Knoblauch auf das beidseitig angeröstete Brot reiben. Abschließend die Tomaten auf dem Brot anrichten und mit Basilikum garnieren.