Gefüllter Kürbis
Dieses Rezept vereint süßlichen Kürbis mit einer köstlichen Füllung aus frischen Kräutern, aromatischen Gewürzen und zartem Mozzarella zu einem wahren Geschmackserlebnis. Jeder Bissen überrascht mit einer harmonischen Mischung aus würziger Tiefe, cremiger Textur und sanfter Süße, die perfekt miteinander verschmelzen. Einfach in der Zubereitung, aber beeindruckend im Geschmack – dieses Gericht bringt Abwechslung auf den Teller.
Zubereitung
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15 min
Aktiv
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20 min
Passiv
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Einfach
Schwierigkeit
1 Stk Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
200 g Mozzarella
4 EL Olivenöl
40 g Frische Kräuter deiner Wahl (z.B. Basilikum, Petersilie, Rosmarin)
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
1 TL Kurkuma
1 g Zimt
1 g Muskatnuss
1 Stk Frühlingszwiebel
1 Stk Chili
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
1/7
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2/7
Kürbis waschen (wenn nötig schälen), halbieren und entkernen. Beide Hälften mit jeweils 1 EL Olivenöl beträufeln und ausreichend salzen. Nun in eine Auflaufform legen und für ca. 20 Minuten im Ofen garen, bis die Kürbishälften weich sind.
3/7
Währenddessen die Kräuter waschen, die Knoblauchzehe schälen und beides feinhacken. Kräuter, Knoblauch, 2 EL Olivenöl sowie die Gewürze in einer Schüssel verrühren.
4/7
Die Frühlingszwiebel und Chili ebenfalls waschen und fein hacken.
5/7
Sobald die Kürbishälften gar sind, diese aus dem Ofen nehmen und direkt mit dem Kräutergemisch füllen.
6/7
Den Mozzarella zerzupfen und darauf verteilen.
7/7
Zum Schluss je nach Geschmack mit Frühlingszwiebeln und Chilistücken garnieren.
Tipp: Kann sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
