Kartoffelsalat

Name: Kartoffelsalat
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 750g festkochende Kartoffeln; 160g rote Zwiebeln; 40g Essiggurken; 150ml Gemüsesuppe; 3EL Apfelessig; 1TL Dijonsenf; 1TL Salz; 2Prise(n) weißer Pfeffer; 80ml Pflanzenöl; 1EL Schnittlauchröllchen

Rezept von

MPREIS

Kartoffelsalat ist ein beliebter Klassiker, der auf keiner Tafel fehlen darf. Ob als Beilage zu Grillgerichten, zum Sonntagsschnitzel oder auf Buffets – dieser vielseitige Salat passt zu jeder Gelegenheit. Mit seinen regionalen Zutaten und frischem Dressing ist Kartoffelsalat nicht nur schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.

Beilage Österreichisch Salat Regional

Zubereitung

25 min

Aktiv
30 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

750 g festkochende Kartoffeln

160 g rote Zwiebeln

40 g Essiggurken

150 ml Gemüsesuppe

3 EL Apfelessig

1 TL Dijonsenf

1 TL Salz

2 Prise(n) weißer Pfeffer

80 ml Pflanzenöl

1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1/5

Die Erdäpfel waschen und in Salzwasser bissfest kochen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Essiggurken in dünne Scheiben schneiden.

2/5

In einer großen Schüssel Gemüsesuppe, Essig, Senf mit Salz und Pfeffer vermischen, dann das Öl unterrühren.

3/5

Die fertig gegarten Kartoffeln kurz auskühlen lassen, schälen und in ca. 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. Danach mit den Zwiebeln zur Marinade geben und vorsichtig durchmischen.

4/5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

5/5

Schnittlauch darüber streuen und servieren.

Kartoffelsalat

Zutaten

Zubereitung

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