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Lyulya Kebab

Lyulya Kebab ist ein traditionelles Gericht aus Aserbaidschan. Die köstlichen Spieße verbinden fein gewürztes Hackfleisch mit aromatischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, ausgewählten Gewürzen sowie frischen Kräutern. Ob luftig gegrillt, in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken – dieses Rezept begeistert durch seine einfache, dennoch raffinierte Zubereitung und seinen intensiven Geschmack.

Zubereitung
  • 40 min
    Aktiv
  • 30 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 8 Portionen
400 g
Hackfleisch vom Lamm oder Rind
1 Stk
Zwiebel
1 Stk
Knoblauchzehe
25 g
Petersilie
15 g
Minze
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Kreuzkümmel gemahlen
1 TL
Schwarzer Pfeffer gemahlen
1 TL
Cayennepfeffer gemahlen
1 TL
Salz
8 Stk
Metall- oder Holzspieße

Zubereitung

1/5
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Minze fein hacken.
2/5
Mit dem Hackfleisch, Tomatenmark und den Gewürzen in eine Schüssel geben.
3/5
Mit einer Gabel oder am besten mit den Händen ca. 5 Minuten gut verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Tipp: Das ist wichtig, damit die Masse später nicht vom Stäbchen fällt.
4/5
Je eine Handvoll der Fleischmasse zu einem Kloß formen, dann auf einen Spieß stecken und gut andrücken.
5/5
Die Spieße können gegrillt, in der Pfanne gebraten oder im Backofen (bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 20 Minuten) gebacken werden.
Tipp: Nach Belieben mit Pitabrot, Tomaten, Zwiebeln, Kräuterquark und frischen Kräutern servieren.

Benötigte Produkte

Portionen
8
Portionen
8
Rinds Faschiertes

330g

Benötigt: 400g

€ 4,99

15,12€/kg

Bio Zwiebeln

750g

Benötigt: 1Stk

€ 2,49

3,32€/kg

Tauschen
Knoblauch Netz

200g

Benötigt: 1Stk

€ 2,59

12,95€/kg

Tauschen
Petersilie

40g

Benötigt: 25g

€ 1,49

37,25€/kg

Minze Tasse

20g

Benötigt: 15g

€ 1,99

99,50€/kg

Tomatenmark 3-fach konzentriert

200g

Benötigt: 1TL

€ 1,79

8,97€/kg

Tauschen
Kümmel gemahlen

29g

Benötigt: 1TL

€ 2,99

103,10€/kg

Tauschen
Bio Cayenne Pfeffer gemahlen

60g

Benötigt: 1TL

€ 3,29

54,83€/kg

Tauschen
Schaschlikspieße 20 cm

100STK

Benötigt: 8Stk

€ 2,49

0,02€/Stk

Hast du wahrscheinlich zu Hause

Pfeffer schwarz gemahlen 70 gr

70g

Benötigt: 1TL

€ 3,49

49,86€/kg

Tauschen
Feines Tafelsalz jodiert

500g

Benötigt: 1TL

€ 0,69

1,38€/kg

Tauschen
Gesamtkosten 24,11 €

8 Portionen

9 Produkte

3,01 € pro Portion