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Lyulya Kebab

Lyulya Kebab ist ein traditionelles Gericht aus Aserbaidschan. Die köstlichen Spieße verbinden fein gewürztes Faschiertes mit aromatischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, ausgewählten Gewürzen sowie frischen Kräutern. Ob luftig gegrillt, in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken – dieses Rezept begeistert durch seine einfache, dennoch raffinierte Zubereitung und seinen intensiven Geschmack.

Zubereitung
  • 40 min
    Aktiv
  • 30 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 8 Portionen
400 g Faschiertes vom Lamm oder Rind
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
25 g Petersilie
15 g Minze
1 TL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Schwarzer Pfeffer gemahlen
1 TL Cayennepfeffer gemahlen
1 TL Salz
8 Stk Metall- oder Holzspieße

Zubereitung

1/5
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Minze fein hacken.
2/5
Mit dem Faschierten, Tomatenmark und den Gewürzen in eine Schüssel geben.
3/5
Mit einer Gabel oder am besten mit den Händen ca. 5 Minuten gut verkneten und abgedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Tipp: Das ist wichtig, damit die Masse später nicht vom Stäbchen fällt.
4/5
Je eine Handvoll der Fleischmasse zu einem Kloß formen, dann auf einen Spieß stecken und gut andrücken.
5/5
Die Spieße können gegrillt, in der Pfanne gebraten oder im Backofen (bei 180°C Ober-/Unterhitze, ca. 20 Minuten) gebacken werden.
Tipp: Nach Belieben mit Pitabrot, Tomaten, Zwiebeln, Kräuterquark und frischen Kräutern servieren.

Benötigte Produkte

Portionen
8
Portionen
8
BIO Zwiebel rot
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380g

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€ 1,61

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BIO Zwiebel rot
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Benötigt: 1Stk

€ 1,61

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Minze Tasse
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Nicht verfügbar
Faschiertes vom Lamm oder Rind
Benötigt: 400g
Metall- oder Holzspieße
Benötigt: 8Stk

8 Portionen

7 Produkte

1,46 € pro Portion