Petersilien-Nudeln mit Zitrone
Das perfekte Gericht für alle, die es aromatisch und unkompliziert lieben. Frische Petersilie bringt eine herrlich grüne Note, während Zitrone dem Ganzen eine spritzige Frische verleiht. Ob als schnelles Hauptgericht oder leichte Beilage – diese Nudeln sind immer eine gute Wahl und innerhalb von 30 Minuten fertig.
Zubereitung
- 20 minAktiv
- 10 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g
Nudeln
200 g
Frische Petersilie
1 Stk
Zitrone
1 Stk
Große Gemüsezwiebel
2 Stk
Knoblauchzehen
3 EL
Olivenöl
1 Prise(n)
Salz
1 Prise(n)
Pfeffer
Zubereitung
1/7
Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
2/7
Petersilie waschen und hacken.
Tipp: Auch die Stiele können verwendet werden.
3/7
Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas vom Kochwasser aufheben.
4/7
In einer großen Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Petersilie zugeben und kurz mitbraten.
5/7
Nudeln mit ca. 3 EL Kochwasser zugeben und in der Soße schwenken.
6/7
Zitronenschale hineinreiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7/7
Mit Olivenöl und etwas frischem Zitronensaft beträufelt servieren.
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