Rotkrautsalat
Für einen besonderen Moment zu jeder Zeit: Genieße unseren Rotkrautsalat, zubereitet aus frischem Rotkohl, verfeinert mit einem Spritzer Essig und ausgewählten Gewürzen. Ein Geschmackserlebnis, das mit seiner knackigen Frische und pikanten Note jeden Gaumen verführt.
Zubereitung
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25 min
Aktiv
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0 min
Passiv
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Einfach
Schwierigkeit
300 g Rotkraut
0.5 TL Salz
50 g Walnusskerne
0.5 Stk Apfel
2 EL frisch gepresster Orangensaft
2 EL Rapsöl (oder Walnussöl, wenn vorhanden)
1 EL Zitronensaft
1 EL Apfelessig
100 g Feta
2 Prise(n) frischer Pfeffer
1 Stk Kresse
Zubereitung
1/6
Für den Salat das Rotkraut vierteln, den Strunk entfernen und ganz fein hobeln.
2/6
Danach in einer Schüssel mit etwas Salz mischen und 2 Minuten gut durchkneten, dann
mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.
3/6
Die Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne etwas anrösten.
4/6
Apfel waschen, vierteln und das Gehäuse entfernen. Dann in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing Öl, Orangensaft, Apfelessig und Zitronensaft sämig rühren, mit dem Rotkraut gut vermischen. Eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.
5/6
Rotkrautsalat anrichten, mit Apfelscheiben belegen. Feta zerbröseln, Walnüsse etwas zerkleinern, beides über den Salat geben.
6/6
Zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Kresse garnieren.
