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Rezepte
Spargel Erdbeer Salat

Spargel Erdbeer Salat

Entdecke den ultimativen Sommersalat: unser Spargel-Erdbeer-Grillsalat! Frischer grüner Spargel und süße Erdbeeren, perfekt ergänzt durch zarten Mozzarella und ein erfrischendes Balsamico-Dressing. Ideal für Grillabende oder als leichte Mahlzeit an heißen Tagen. Genieße die harmonische Kombination von süßen und herzhaften Aromen.

Zubereitung
  • 15 min
    Aktiv
  • 0 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 4 Portionen
500 g
Spargel grün
300 g
Erdbeeren
200 g
Mozzarella
20 g
Basilikum
1 Stk
Zitronensaft
2 EL
Olivenöl
2 EL
Balsamico Essig
0.5 TL
milder Senf
0.5 TL
Salz
2 Prise(n)
Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL
Öl

Zubereitung

1/3
Spargel an den Enden schälen, waschen, mit etwas Öl einreiben und einige Minuten bissfest grillen.
2/3
Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Mozzarella klein reißen. Basilikumblätter abzupfen, große Blätter klein reißen. Spargel in etwa 2 cm Stücke schneiden.
3/3
Zitronensaft mit Öl, Essig und etwas Senf verrühren, Dressing sehr vorsichtig mit allen Zutaten vermengen.
Tipp: Für eine vegane Variante kann man natürlich den Mozzarella weglassen.

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Portionen
4

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Portionen
4
Erdbeeren Südtirol 400 gr

400g

Benötigt: 300g

€ 3,99

9,98€/kg

Tauschen
Mozzarella

125g

Benötigt: 200g

€ 2,15

17,20€/kg

Tauschen
Bio Basilikum gerebelt

7g

Benötigt: 20g

€ 2,79

398,57€/kg

Tauschen
Bio Zitronen

500g

Benötigt: 1Stk

€ 1,99

3,98€/kg

Tauschen
Bio Olivenöl nativ extra

500ml

Benötigt: 2EL

€ 10,99

21,98€/l

Tauschen
Aceto Balsamico di Modena

500ml

Benötigt: 2EL

€ 3,99

7,98€/l

Tauschen
Estragonsenf 330 gr

330g

Benötigt: 0.5TL

€ 2,09

6,33€/kg

Tauschen
Rapsöl

750ml

Benötigt: 1EL

€ 5,99

7,99€/l

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Kristallsalz jodiert

500g

Benötigt: 0.5TL

€ 0,89

1,78€/kg

Tauschen
Pfeffer bunt ganz 70 gr

70g

Benötigt: 2Prise(n)

€ 2,99

42,71€/kg

Tauschen
Nicht online verfügbar
Spargel grün
Benötigt: 500g