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Zucchini Schnitten

Zucchini Schnitten

Wenn’s schnell gehen soll, aber trotzdem gesund und köstlich sein darf, sind diese Zucchini Schnitten genau das Richtige. Sie lassen sich mit nur wenigen Zutaten zubereiten, sind herrlich würzig und eignen sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Snack zwischendurch. Ob warm aus dem Ofen oder kalt zum Mitnehmen – diese Schnitten sind nicht nur einfach gemacht, sondern auch ideal für Meal Prep.

Zubereitung
  • 15 min
    Aktiv
  • 30 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 2 Portionen
500 g Zucchini
150 g Mozzarella gerieben
80 g Bergkäse
2 Stk Eier
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Frische Petersilie gehackt
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung

1/6
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2/6
Zucchini waschen, fein raspeln und salzen. Einige Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit ausdrücken.
3/6
Knoblauch schälen und pressen.
4/6
Bergkäse reiben.
5/6
Zucchini mit Bergkäse, Mozzarella, Eiern, Petersilie und Knoblauch gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6/6
Die Zucchini-Mischung nun auf dem Blech verteilen und für ca. 25-30 Minuten backen.
Tipp: Ideal für Meal Prep geeignet. Schmeckt wunderbar mit knackigem Blattsalat oder einem Kräuter-Rahm-Dip.

Benötigte Produkte

Portionen
2
Portionen
2
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