Kaffee Creme

1. Für die Kaffee Creme als erstes vorab einen starken Espresso zubereiten und auskühlen lassen.
2. Dann Schlagobers steif schlagen.
3. Als nächstes Mascarpone, griechisches Joghurt, Erythrit und Vanillepulver verrühren (nicht zu lange). Den kalten Espresso unterrühren, danach Schlagobers unterheben und das Ganze für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
4. Die fertige Creme in Tassen oder Dessertgläser füllen und vor dem Servieren nach Wunsch mit Kakaopulver oder gehobelter dunkler Schokolade garnieren.

Tipp: Das Kakaopulver erst kurz vor dem Verzehr auf das Dessert streuen, da es sonst in die Creme einsickert.