Name: Apfeltaschen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 2Pkg Plunderteig; 3Stk Große säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 250ml Apfelsaft; 1EL Zucker; 1Stk Zimstange; 2TL Speisestärke (z.B. Maizena); 1Stk Ei zum Bestreichen; 1Prise(n) Staubzucker

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Rezepte

Apfeltaschen

Rezept von

Mann backt

Warme Äpfel und Zimt umhüllt von knusprig-goldenem Plunderteig - wer kann da schon widerstehen? Diese einfachen Apfeltaschen sind im Handumdrehen mit nur wenigen Zutaten zubereitet und sorgen mit minimalem Aufwand für maximalen Genuss.

Dessert Österreichisch Backen Vegetarisch Alkoholfrei Fingerfood Für Kinder

Zubereitung

25 min

Aktiv
30 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

2 Pkg Plunderteig

3 Stk Große säuerliche Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)

250 ml Apfelsaft

1 EL Zucker

1 Stk Zimstange

2 TL Speisestärke (z.B. Maizena)

1 Stk Ei zum Bestreichen

1 Prise(n) Staubzucker

Zubereitung

1/10

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2/10

Die Apfelstücke mit dem Zucker, ¾ des Apfelsaftes und Zimt in einen Topf geben und aufkochen bis die Äpfel weich sind.

3/10

Den übrigen Apfelsaft mit Speisestärke verrühren und zur Apfelmasse geben.

4/10

So lange köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Anschließend etwas auskühlen lassen.

5/10

Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6/10

Nun die Plunderteige ausrollen und jeweils in 6 Quadrate schneiden.

7/10

Auf eine Hälfte jedes Quadrates die Apfelfülle verteilen, dabei aber einen Rand lassen. Die zweite Hälfte darüber klappen und den Teig zusammendrücken, um die Taschen zu verschließen.

8/10

Mit einem scharfen Messer die Oberseite 3-4 Mal einschneiden.

9/10

Nun ein Ei verquirlen und die Apfeltaschen damit einpinseln.

10/10

Für 25 Minuten goldgelb im Ofen backen und zum Abschluss mit Staubzucker bestreuen.