Brotauflauf

Name: Brotauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1000g Brot (z.B. Thereses Jubiläumsbrot); 1l Milch; 12Scheibe(n) Schinken; 12Scheibe(n) Käse; 40g Petersilie; 1EL Butter; 1EL Mehl; 1Stk Ei; 70g Käse zum Bestreuen; 1Prise(n) Salz; 1Prise(n) Pfeffer

Rezept von

Mann backt

Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die den größten Genuss bringen: Aus ein paar Scheiben Brot, etwas Käse und Schinken entsteht im Handumdrehen dieser köstliche Brotauflauf. Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich saftig – ein echtes Wohlfühlgericht für die ganze Familie. Ob als schnelles Mittagessen, unkompliziertes Abendessen oder kreative Resteverwertung: Dieser Brotauflauf ist vielseitig, sättigend und garantiert immer ein Hit am Tisch.

Hauptspeise International Brot

Zubereitung

20 min

Aktiv
35 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

1000 g Brot (z.B. Thereses Jubiläumsbrot)

1 l Milch

12 Scheibe(n) Schinken

12 Scheibe(n) Käse

40 g Petersilie

1 EL Butter

1 EL Mehl

1 Stk Ei

70 g Käse zum Bestreuen

1 Prise(n) Salz

1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung

1/7

Das Brot in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.

2/7

500 ml Milch mit dem Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Brot gießen.

3/7

Zwischen jede Brotscheibe 1 Blatt Schinken und 1 Scheibe Käse schlichten.

Tipp: Der Brotauflauf lässt sich hervorragend mit Essiggurke, Melanzanischeiben, Zucchini und Co. ergänzen oder natürlich auch ohne den Schinken in eine vegetarischen Variante verwandeln.

4/7

Die Butter schmelzen, das Mehl dazu rühren und die restliche Milch dazugeben. Alles aufkochen, bis die Masse eindickt.

5/7

Die entstandene Bechamel-Sauce zwischen die Brotscheiben gießen.

6/7

Etwas Käse über den Brotauflauf geben und alles bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 35 Minuten backen bis der Käse angebräunt ist.

7/7

Etwas Petersilie hacken und großzügig auf dem Brotauflauf verteilen.

Tipp: Am besten noch heiß genießen.