Gutscheinkarten von MPREIS:
Immer ein passendes Geschenk!
jetzt entdecken
Startseite
Rezepte
Cremige Gemüsesuppe

Cremige Gemüsesuppe

Wenn die Tage kürzer und dunkler werden, sind Suppen das perfekte Mittel gegen drohende Erkältungen und trübe Herbststimmung. In diesem Beitrag stelle ich euch ein Rezept für eine besonders cremige Gemüsesuppe vor – echtes Seelenfutter für kalte, regnerische Herbsttage.

Zubereitung
  • 20 min
    Aktiv
  • 30 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 4 Portionen
500 g
Erbsen TK
450 g
Karotten
4 EL
Butter
5 EL
Mehl
1 EL
Paprikapulver, edelsüß
1.5 l
Gemüsebrühe
0.5 Stk
Petersilie, frisch
4 EL
Sauerrahm

Zubereitung

1/7
Die Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf zusammen mit 2 Esslöffel der Butter ein paar Minuten andünsten und dann mit der Brühe aufgießen.
2/7
Die Erbsen dazugeben und so lange kochen, bis das Gemüse weich ist.
3/7
Für den Nudelteig das Ei mit ca. 5-6 EL Mehl und einer Prise Salz in einer Schüssel mit einer Gabel glattrühren. Mit Hilfe eines kleinen Löffels portionsweise in das kochende Wasser geben.
4/7
Die Petersilie waschen, die Blätter abzupfen und kleingehackt ebenfalls in die Suppe geben.
5/7
Nun die restliche Butter in einer zusätzlichen Pfanne schmelzen lassen, das Mehl dazugeben – die Einbrenn soll noch leicht flüssig sein. Unter ständigem Rühren leicht anbräunen, das Paprikapulver dazugeben. Vom Herd nehmen, da ansonsten das Paprikapulver bitter wird.
6/7
Unter ständigem Rühren in die Suppe geben, diese weiterköcheln lassen.
7/7
Die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und je nach Geschmack mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

Benötigte Produkte

Portionen
4
Portionen
4
Junge Erbsen erntefrisch

330g

Benötigt: 500g

€ 3,49

10,58€/kg

Tauschen
Karotten 2 kg

2kg

Benötigt: 450g

€ 2,49

1,25€/kg

Tauschen
Bayerische Butter

250g

Benötigt: 4EL

€ 2,79

11,16€/kg

Tauschen
Weizenmehl glatt Type 700

1kg

Benötigt: 5EL

€ 1,69

1,69€/kg

Tauschen
Paprika edelsüß

100g

Benötigt: 1EL

€ 2,79

27,90€/kg

Tauschen
Gemüsesuppe Bouillon 12 Würfel

120g

Benötigt: 1.5l

€ 1,79

14,92€/kg

Tauschen
Petersilie

50g

Benötigt: 0.5Stk

€ 1,49

29,80€/kg

Tauschen
Sauerrahm 15%

250g

Benötigt: 4EL

€ 1,25

5,00€/kg

Tauschen
Gesamtkosten 17,78 €

4 Portionen

8 Produkte

4,45 € pro Portion