Geröstetes Brot mit Trauben-Chutney und Brie

Name: Geröstetes Brot mit Trauben-Chutney und Brie
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500g Blaue Trauben ohne Kerne; 80ml Apfelessig; 40g Kokosblütenzucker; 3Stk Knoblauchzehen; 1g Frisches Vanillemark; 1Prise(n) Salz; 1Prise(n) Pfeffer; 2Stk Brotscheiben (z.B. Thereses Jubiläumsbrot); 200g Brie; 4EL Walnüsse; 2TL Honig

Rezept von

Kathi kocht

Wenn du herbstliche Aromen liebst, wird dir dieses einfache und raffinierte Rezept ganz bestimmt schmecken! Das selbst gemachte Trauben-Chutney bringt eine spannende Geschmackstiefe auf den Teller. Kombiniert mit cremigem Brie, knusprigem Brot, Walnüssen und etwas Honig entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus süß, salzig und herzhaft – perfekt für gemütliche Abende, einen Herbst-Brunch oder als besondere Vorspeise.

Vorspeise International Brot Vegetarisch Fingerfood Schnell

Zubereitung

5 min

Aktiv
15 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Trauben-Chutney

500 g

Blaue Trauben ohne Kerne

80 ml

Apfelessig

40 g

Kokosblütenzucker

3 Stk

Knoblauchzehen

1 g

Frisches Vanillemark

1 Prise(n)

Salz

1 Prise(n)

Pfeffer

Weitere Zutaten

2 Stk

Brotscheiben (z.B. Thereses Jubiläumsbrot)

200 g

Brie

4 EL

Walnüsse

2 TL

Honig

Zubereitung

Trauben-Chutney

1/3

Trauben waschen.

2/3

Knoblauch schälen und fein hacken.

3/3

Gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine Kasserolle geben und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.

Zubereitung ohne Flambierbrenner

1/1

Brotscheiben mit dem Chutney und Brie belegen und für ein paar Minuten in den Ofen geben – solange, bis der Käse etwas gebräunt ist. Anschließend mit Walnüssen und Honig verfeinern und genießen.

Zubereitung mit Flambierbrenner

1/1

Brotscheiben toasten und anschließend mit Chutney und Brie belegen. Den Brie mit dem Flambierbrenner leicht anbräunen und das Brot mit den Walnüssen und Honig verfeinern.

Tipp: Wenn du den Brie karamellisieren möchtest, wälze ihn auf der oberen Seite in etwas Zucker und flambiere ihn anschließend. So karamellisiert der Käse wie bei Creme Brûlée.

Geröstetes Brot mit Trauben-Chutney und Brie

Zutaten

Zubereitung

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