Rhabarber Streuselkuchen
Dank seinem fruchtig-sauren Geschmack eignet sich der Rhabarber perfekt für die Zubereitung von Süßspeisen wie Marmeladen und Kuchen. Dieses saftige, unkomplizierte Rhabarberkuchen Rezept gelingt garantiert auch jedem Backanfänger.
Zubereitung
- 30 minAktiv
- 40 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 12 Portionen
Kuchen
175 g Butter
175 g Zucker
8 g Vanillezucker
4 Stk Eier Gr. L
250 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl Type 700)
8 g Backpulver
4 Stk Stangen Rhabarber
2 TL Staubzucker zum Bestreuen
Streusel
75 g Butter
75 g Zucker
150 g Mehl
Zubereitung
1/8
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2/8
Für den Rührteig Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig mixen. Anschließend die Eier einzeln dazu mixen.
3/8
Mehl und Backpulver vermengen und kurz, aber kräftig zur Buttermasse mixen.
4/8
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Backform geben und glattstreichen.
5/8
Den Rhabarber schälen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden, dann auf dem Rührteig verteilen und mit etwas Zucker bestreuen.
6/8
Nun die Zutaten für den Streusel verkneten und die entstandenen Streusel auf dem Rhabarber verteilen.
7/8
Den Rhabarber Streuselkuchen für 35 - 40 Minuten goldgelb backen.
8/8
Auskühlen lassen und anschließend mit etwas Staubzucker bestreuen und servieren.
Benötigte Produkte
Portionen
12
Portionen
12
Teebutter
250g
Benötigt: 250g
€ 1,70
6,80 €/kg
Feinkristallzucker
1000g
Benötigt: 250g
€ 1,79
1,79 €/kg
Bourbon Vanillezucker 3er-Packung
24g
Benötigt: 8g
€ 1,19
49,58 €/kg
Bio-Eier 10er
10STK
Benötigt: 4Stk
€ 5,04
0,50 €/Stk
Weizenmehl glatt Type 700
1kg
Benötigt: 250g
€ 1,51
1,51 €/kg
Backpulver 3er-Packung
48g
Benötigt: 8g
€ 0,55
11,46 €/kg
Staubzucker
500g
Benötigt: 2TL
€ 1,29
2,58 €/kg
Weizenmehl glatt Type 700
1kg
Benötigt: 150g
€ 1,51
1,51 €/kg
Nicht verfügbar
Stangen Rhabarber
Benötigt: 4Stk
