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Rosenkohlpfanne mit Speck

Rosenkohlpfanne mit Speck

Wenn es kälter wird, drängen die ersten Wintergemüse auf den Markt und es gibt endlich wieder frischen Rosenkohl. Diese deftige Rosenkohlpfanne mit Speck passt perfekt in den Herbst und kann schnell und preiswert zubereitet werden. Das raffinierte Low Carb Gericht wird mit Zwiebeln und Walnüssen verfeinert und sorgt für viel Genuss bei wenig Aufwand.

Zubereitung
  • 20 min
    Aktiv
  • 10 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 2 Portionen
400 g
Rosenkohl, frisch oder tiefgekühlt
80 g
rote Zwiebel
50 g
Speckwürfel
15 g
Butter
30 g
Walnüsse
1 Prise(n)
Kümmel
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 TL
Salz
2 Prise(n)
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

1/8
Für die herbstliche Rosenkohlpfanne als erstes den frischen Rosenkohl putzen, Strunk wegschneiden und waschen. Die Röschen halbieren.
2/8
Kohlsprossen in Salzwasser ca. 10 Minuten lang garkochen und dabei aufpassen, dass sie nicht matschig werden. Wenn tiefgekühlte Kohlsprossen verwendet werden, nach Packungsanleitung weichkochen.
3/8
In jedem Fall sofort nach dem Kochen mit eiskaltem Wasser abspülen, damit die Farbe erhalten bleibt.
4/8
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
5/8
Als nächstes in einer Pfanne die Butter erhitzen und den Speck leicht anbraten.
6/8
Dann die Zwiebeln und die Kohlsprossen dazugeben und für ein paar Minuten anbraten.
7/8
Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und wenn gewünscht mit Kümmel abschmecken.
8/8
Zum Schluss die fertige Rosenkohlpfanne mit kleinen Walnussstücken bestreuen und servieren.
Tipp: Wer möchte kann noch etwas geriebenen Parmesan zum Gemüse servieren.

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Portionen
2

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Portionen
2
Speckwürfel 2er-Packung

150g

Benötigt: 50g

€ 3,99

2,66€/100g

Tauschen
Bayerische Butter

250g

Benötigt: 15g

€ 2,39

9,56€/kg

Tauschen
Walnusskerne 150 gr

150g

Benötigt: 30g

€ 5,49

36,60€/kg

Tauschen
Kümmel ganz 32 gr

32g

Benötigt: 1Prise(n)

€ 2,79

87,19€/kg

Tauschen
Muskatnuss gemahlen

18g

Benötigt: 1Prise(n)

€ 2,79

155,00€/kg

Tauschen

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500g

Benötigt: 1TL

€ 0,69

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Pfeffer bunt ganz 70 gr

70g

Benötigt: 2Prise(n)

€ 2,99

42,71€/kg

Tauschen
Nicht online verfügbar
Rosenkohl, frisch oder tiefgekühlt
Benötigt: 400g
rote Zwiebel
Benötigt: 80g

2 Portionen

5 Produkte

8,73 € pro Portion