Serviettenknödel mit Selchroller & Sauerkraut
Herzhaft, hausgemacht und herrlich aromatisch – so schmeckt Tirol! Dieses Rezept für Serviettenknödel mit Selchroller und Sauerkraut vereint traditionelle Alpenküche mit moderner Einfachheit. Aus wenigen, hochwertigen Zutaten entsteht ein wärmendes Gericht, das nicht nur satt, sondern auch glücklich macht. Ideal für gemütliche Familienessen oder wenn du deinen Gästen ein Stück Tirol auf den Teller zaubern möchtest – ganz ohne großen Aufwand.
Zubereitung
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30 min
Aktiv
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40 min
Passiv
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Einfach
Schwierigkeit
330 g «M» Knödelbrot
3 Stk «M» Eier
300 g Milch
50 g Butter
1 Stk Rote M-BIO Zwiebel
40 g «M» Petersilie
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Stk «M» Selchroller
500 g «M» Sauerkraut
Zubereitung
1/7
Zwiebel fein hacken und in der Butter goldgelb anschwitzen. Mit der Milch ablöschen und kurz erhitzen.
2/7
Das Knödelbrot in eine Schüssel geben und die warme Milch-Zwiebel-Mischung darüber gießen.
3/7
Eier hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Man kann auch etwas gehackte Petersilie zum Serviettenknödel Teig dazugeben. Das gibt einen tollen Geschmack und ein feines Aroma.
4/7
Die Masse zu einer länglichen Rolle formen und fest in Frischhaltefolie wickeln. Über Dampf oder im Wasserbad ca. 30 Minuten garen.
5/7
Währenddessen den Selchroller in siedendem Wasser erhitzen und das Sauerkraut wärmen.
6/7
Die Serviettenknödel in Scheiben schneiden und mit dem heißen Sauerkraut und dem Selchroller servieren.
7/7
Mit fein gehackter Petersilie garnieren.
