Osterlamm backen
Zu Ostern darf ein klassisches Osterlamm auf der Kaffeetafel nicht fehlen! Das zarte Rührteig-Lamm symbolisiert traditionell neues Leben und den Frühling – und ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein köstlicher Genuss. Mit Puderzucker bestäubt gehört dieses saftige Gebäck einfach zum Osterfest dazu.
Zubereitung
-
20 min
Aktiv
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1h 30 min
Passiv
-
Einfach
Schwierigkeit
250 g Butter weich
200 g Staubzucker
8 g Vanillezucker
4 Stk Eier
1 Prise(n) Salz
125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Pkg Backpulver
Zubereitung
1/6
Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2/6
Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und sehr schaumig schlagen.
3/6
Nach und nach die Eier einzeln einrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen und kurz aber kräftig zur Buttermasse mixen
4/6
Nun die Osterlamm-Backform gut ausfetten und bemehlen und den Teig hinein geben.
5/6
Das Osterlamm in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 150°C 90 Minuten backen.
Tipp: Die Backzeit von 90 Minuten ist wirklich korrekt, das Osterlamm soll sehr trocken sein, damit es lang hält.
6/6
Abschließend Das Osterlamm auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Nun entweder einfach nur mit Zucker bestreuen oder mit Zitronenglasur, Schokolade oder Marzipandekoration versehen. Fertig.
