Name: Südtiroler Bauernkrapfen mit Marille
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15
Ingredients: 110g Weizenmehl; 90g Roggenmehl; 1Stk Eier; 1EL Butter; 0.5EL Sonnenblumenöl; 50ml Milch; 15EL Marillenmarmelade; 350ml Öl zum Braten; 4EL Staubzucker

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Südtiroler Bauernkrapfen mit Marille

Rezept von

MPREIS

Südtiroler Bauernkrapfen mit Marille sind ein himmlisches, traditionelles Dessert aus Südtirol. Die goldbraun gebackenen Krapfen, mit fruchtiger Marillenfüllung, überzeugen durch ihre knusprige Hülle und den saftigen Kern. Perfekt als süßer Abschluss eines Törggelenabends oder als Nachmittagsgenuss, bieten diese Krapfen eine köstliche Kombination aus feinem Teig und fruchtiger Süße, die jeden begeistert!

Dessert Vegetarisch Regional Alkoholfrei Fingerfood Herbst Winter Feiertage

Zubereitung

35 min

Aktiv
30 min

Passiv
Mittel

Schwierigkeit

110 g Weizenmehl

90 g Roggenmehl

1 Stk Eier

1 EL Butter

0.5 EL Sonnenblumenöl

50 ml Milch

15 EL Marillenmarmelade

350 ml Öl zum Braten

4 EL Staubzucker

Zubereitung

1/4

Sämtliche Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen im Kühlschrank für etwa 30 Minuten rasten lassen.

2/4

Mit einem Nudelholz ganz dünn – etwa 3 mm – ausrollen und Quadrate ausschneiden.

3/4

Auf jeweils ein Quadrat ein Teelöffel Marmelade platzieren, ein anderes Teigquadrat bündig auf die untere Hälfte tun und gut mit den Fingern zusammendrücken.

4/4

Die Krapfen in heißem Öl auf mittlerer Hitze ausbraten – Vorsicht, sie brennen sehr leicht an! Aus der Pfanne heben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren. Guten Appetit!