Italienisch Geniessen

Zucchini Lasagne

Menge: ca. 30 cm große Form

Knoblauch Netz

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Zwiebel Netz

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Tomaten passiert MUTTI

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Tomaten stückig Basilikum ORO DI PARMA

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Kristallsalz jodiert Bad Ischler

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Pfeffer bunt ganz Mühle Kotányi

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Mozzarella gerieben Jeden Tag

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Bio Südtiroler Ricotta BIO vom BERG

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Bio Zucchini ca. 1 Stück

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Bio Olivenöl nativ extra Alnatura

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Zutaten

3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 große Gemüsezwiebel
425 g passierte Tomaten z.B. Mutti Passata mit Basilikum
Salz und Pfeffer
4 Zucchini
250 g Ricotta
125 g Mozzarella gerieben

So einfach geht's

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Würfel darin anschwitzen. Passierte Tomaten zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini mit einer Brotschneidemaschine oder Mandoline der Länge nach in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden. Dünn mit Ricotta bestreichen und zu kleinen Röllchen rollen.
Tomatensoße in der Backform verteilen und Röllchen hineinsetzen. Mozzarella darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei bei 180°C Umluft ca. 70 Minuten backen.