15. Dezember,
entspannter Adventsonntag für die ganze Familie
mehr dazu
Startseite
Rezepte
Apfel Streusel Muffins

Apfel Streusel Muffins

Ein herrlich cremiger Rührteig mit einer geheimen Zutat, saftigen Äpfeln, knusprigen Streuseln und einem Hauch Zuckerglasur obendrauf – so entstehen Muffins, die im Handumdrehen gebacken sind und einfach jeden begeistern!

Zubereitung
  • 30 min
    Aktiv
  • 25 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 12 Portionen
Muffins
320 g
Mehl
16 g
Backpulver
10 g
Zimt
3 Stk
Eier
180 g
Staubzucker
200 g
Buttermilch
80 g
Sonnenblumenöl
220 g
Apfel groß
Streusel
150 g
Mehl
100 g
weiche Butter
80 g
brauner Zucker
40 g
Zucker
10 g
Zimt
Glasur
120 g
Staubzucker
20 ml
Zitronensaft

Zubereitung

1/7
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Förmchen auslegen.
2/7
Alle Zutaten für den Teig außer Mehl und Backpulver mixen. Erst dann Mehl und Backpulver vermengen und kurz, aber kräftig dazu mixen.
3/7
Den Teig in 12 Muffinförmchen verteilen.
4/7
Einen Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und auf den Muffins verteilen.
Tipp: Die Äpfel lassen sich auch gegen geriebene Karotten tauschen, diese dann aber direkt unter den Teig heben. So lassen sich ganz einfach Karottenmuffins backen.
5/7
Nun die Zutaten für die Streusel zu einem brösligen Teig verkneten und diese Streusel auf den Äpfeln verteilen.
6/7
Die Muffins für 25 Minuten backen.
7/7
Währenddessen Zucker und Zitronensaft für den Zuckerguss verrühren und anschließend auf den noch heißen Muffins verteilen.

Benötigte Produkte

Portionen
12
Portionen
12
Weizenmehl glatt Type 700

1kg

Benötigt: 470g

€ 1,69

1,69€/kg

Tauschen
Backpulver 3er-Packung

48g

Benötigt: 16g

€ 0,59

12,29€/kg

Tauschen
Zimt ganz

12g

Benötigt: 20g

€ 2,79

232,50€/kg

Tauschen
Bio Eier M/L 6er-Packung

6STK

Benötigt: 3Stk

€ 4,39

0,73€/Stk

Tauschen
Staubzucker

500g

Benötigt: 300g

€ 1,19

2,38€/kg

Tauschen
Bergbauern Buttermilch Natur 0,5 Liter

500ml

Benötigt: 200g

€ 0,99

1,98€/l

Tauschen
Sonnenblumenöl

1000ml

Benötigt: 80g

€ 1,99

1,99€/l

Tauschen
Gala Apfel ca. 1 Stück

190g

Benötigt: 220g

€ 0,53

2,79€/kg

Tauschen
Bayerische Butter

250g

Benötigt: 100g

€ 2,79

11,16€/kg

Tauschen
Braunzucker

500g

Benötigt: 80g

€ 2,19

4,38€/kg

Tauschen
Feinkristallzucker

1000g

Benötigt: 40g

€ 1,49

1,49€/kg

Tauschen
Zitronensaft 1,0 Liter

1l

Benötigt: 20ml

€ 2,99

2,99€/l

Tauschen
Gesamtkosten 26,41 €

12 Portionen

13 Produkte

2,20 € pro Portion