Name: Gegrilltes Lachssteak
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4Stk Bio Lachs Filet; 4EL Alnatura Ahornsirup; 1Stk Bio-Zitrone; 3EL Sojasauce; 3g Knoblauch; 15g Ingwer; 20g Rosmarin

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Gegrilltes Lachssteak

Rezept von

MPREIS

Hier haben wir eine ganz besondere Zubereitungsart für Lachs, die von der japanischen Küche und den Ureinwohnern Kanadas inspiriert ist. Die Marinade im Teriyaki Stil wird mit Ahornsirup verfeinert. Wer will kann den Lachs auf der Planke grillen und damit den geräucherten Geschmack erzielen, den den als "Indian Candy" bekannten heißgeräucherten Lachs mit Ahornsirup auszeichnet

Hauptspeise International Fisch Grillen Proteinreich Alkoholfrei Sommer

Zubereitung

20 min

Aktiv
30 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

4 Stk Bio Lachs Filet

4 EL Alnatura Ahornsirup

1 Stk Bio-Zitrone

3 EL Sojasauce

3 g Knoblauch

15 g Ingwer

20 g Rosmarin

Zubereitung

1/4

Ahornsirup, Zitronensaft und Sojasauce verrühren. Knoblauch und Ingwer fein hacken und dazugeben.

2/4

Lachs mit Marinade übergießen, Rosmarinzweige und Zitronenscheiben dazu legen. Mindestens 30 min. ziehen lassen.

3/4

Lachs auf der Planke oder vorsichtig auf dem Rost grillen, so dass er innen noch saftig bleibt.

4/4

Grill auf ca. 200 Grad aufheizen. Planke auf den Grill legen, bis sie zu knistern beginnt. Lachs mit der Hautseite auf das Brett legen, 15-20 Minuten bei geschlossener Haube grillen. Der Lachs sollte innen noch glasig sein.