Karfiol mit Tahini Dip
Oft sind es die einfachen Gerichte, die am besten schmecken. Ein echter Gaumenschmaus ist dieses Rezept für gebackenen Karfiol – und dazu gibt es einen leckeren Tahini-Dip. Ein leichtes Rezept mit einer herrlich nussig, sanft herben Note.
Zubereitung
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35 min
Aktiv
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0 min
Passiv
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Einfach
Schwierigkeit
Karfiol
2 Stk Karfiol (klein) in Röschen zerpflückt
4 EL Olivenöl
1 TL Paprika (geräuchert)
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
5 g Petersilie zum Garnieren
Tahini Dip
6 EL Griechischer Joghurt
2 EL Tahini
5 g Knoblauch
1 TL Zitronensaft
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
1/6
Als erstes das Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2/6
In einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem Paprika vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3/6
Die Karfiolröschen dazugeben und gut vermischen.
4/6
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Karfiol darauf verteilen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen. Zwischendurch die Röschen wenden, damit sie alle eine leichte Bräunung bekommen.
5/6
Währenddessen den Tahini Dip zubereiten. Dazu den griechischen Joghurt, die Tahini Creme, den gepressten Knoblauch und den Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6/6
Die fertig gebackenen Karfiolröschen mit Petersilie garnieren und mit dem Tahini Dip servieren.
