Mohn Zwetschken Strudel
Der Zwetschkenstrudel darf in unserer Strudelvielfalt auf keinen Fall fehlen. Dieses Rezept mit frischen süßen Zwetschken zubereitet und in Kombination mit Mohn ist er garantiert ein Genuss.
Zubereitung
- 25 minAktiv
- 40 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 12 Portionen
1 Pkg
Strudelteig
125 ml
Milch
150 g
Zucker
25 g
Butter
1 Stk
Vanilleschote
1 Prise(n)
Salz
300 g
Mohn gemahlen
4 EL
Rum
1 TL
Zimt
800 g
Zwetschken
Zubereitung
1/9
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2/9
Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und zusammen mit der Milch, Zucker, Butter und 1 Prise Salz in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam aufkochen.
3/9
Den Topf vom Herd nehmen. Mohn, Rum und Zimt dazugeben und alles kräftig verrühren. Die Vanilleschote entfernen.
4/9
Je 1 Strudelteig auf einem sauberen Geschirrtuch auflegen und mit flüssiger Butter einstreichen.
5/9
Die Fülle am unteren Drittel der schmaleren Seite jedes Teiges auftragen und die Zwetschken darauf verteilen.
6/9
Die Ränder des Strudelteiges über die Füllung einklappen, damit diese nicht auslaufen kann.
7/9
Mithilfe des Geschirrtuches den Strudel eng einrollen und mit der Verschlussseite nach unten in die Kastenform rollen.
8/9
Den Strudel für 40 Minuten goldgelb backen, dabei immer wieder mit dem Rest der flüssigen Butter bestreichen.
9/9
Den Strudel aus der Form heben und großzügig mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Dieser Strudel lässt sich auch mit Pflaumen und Kirschen hervorragend backen. Die Mengen bleiben identisch.
Benötigte Produkte
Portionen
12
Portionen
12
Gezogener Strudelteig
120g
Benötigt: 1Pkg
€ 1,99
16,58€/kg
Bergbauern Vollmilch länger frisch 3,5% 1,0 Liter
1l
Benötigt: 125ml
€ 1,65
1,65€/l
Feinkristallzucker
1000g
Benötigt: 150g
€ 1,59
1,59€/kg
Bayerische Butter
250g
Benötigt: 25g
€ 2,59
10,36€/kg
Bourbon Vanilleschote ganz
1STK
Benötigt: 1Stk
€ 3,49
3,49€/Stk
Blaumohn gemahlen
200g
Benötigt: 300g
€ 1,79
8,95€/kg
Carta Blanca Weißer Rum 37,5%
700ml
Benötigt: 4EL
€ 17,99
25,70€/l
Bio Zimt gemahlen
18g
Benötigt: 1TL
€ 2,79
155,00€/kg
Zwetschken Tasse
1kg
Benötigt: 800g
€ 2,49
2,49€/kg
Hast du wahrscheinlich zu Hause
Feines Tafelsalz jodiert
500g
Benötigt: 1Prise(n)
€ 0,69
1,38€/kg