Alle Zutaten in eine Pfanne oder Topf geben und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze solange kochen, bis die Flüssigkeit stark reduziert ist. Der Zucker karamellisiert nun und ist zuerst klar. (Das Rühren ist sehr wichtig, damit der Zucker wieder kristallisiert).

Sobald der Zucker wieder trüb wird, nochmals  ca. 5 Minuten gut Rühren. Die Mandeln bekommen nun eine gleichmässige, leicht glänzende Zuckerschicht.

Auf ein Backblech geben und abkühlen lassen. Bitte unbedingt erst kosten, wenn die gebrannten Mandeln etwas abgekühlt sind, da der Zucker sehr heiss wird.

Zum Schluss alles in eine Tüte füllen und genießen!